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文章来源:联商网 更新时间:2008-3-31 14:37:33 点击数:
第三、我们今天在座做营销的同志要特别关注人文关怀,要让我们的消费者让我们的店铺里面来赏心悦目,感到舒适,经过中国零售业十几年的发展,很多很多店都已经面临了一个转型与改造,因此我们认为,店铺的改造和转型是未来两三年非常关注和重要的问题,那么这里我给大家一个基本的数据,我们上海有一家连锁企业已经有16年的时间,那么从前年开始对200多家店铺进行重新改造,灯光重新设计一下,保证营业额增长平均在32%,也就是说店铺的转型与改造是会出生产力的,是什么原因?因为消费者改变了,消费者认为你非常尊重他,消费者认为我到你店铺里面来感到非常的舒适,也就是说现在开始关注到消费者的购物体验,这个时候,你就会有回报。所以老店的改造,我认为对今天许许多多的零售商来讲是人文关怀的一个重要的内容。不要讲空的东西,你自己能够做什么就要做好。而且请大家注意一个问题,在老店的改造和转型过程当中,是有很多营销元素进去,包括灯光的设计,很多设计公司都和一些大公司建立灯光实验室,原来是为了让消费者感到舒适,让消费者感到赏心悦目,把聚焦点转移到我们销售上来,这些技术上的突破,以及形式上的突破都是为了体现我们对消费者的人文关怀,不是空的事情。又比如说宾馆、百货几乎三四年就要改造一次,不然跟不上消费的进程,所以研究消费者是非常重要的方面。 我今天讲这样一个概念,我们今天在座有很多做百货公司的,现在那些大牌,尤其奢侈品品牌,谈判都是一年一年一谈,要价越来越高,毛利空间越来越少,为什么?从某种程度上来说,大的品牌,尤其奢侈品品牌,他们通过对消费者的研究,他们牢牢把握了消费者的趋势和心理以及未来发展,所以我做超市研究的当中发现,我们进入百货和奢侈品的研究,这种研究才有未来的价值。昨天我和兴隆百货的老总谈得很晚,他说顾老师你说得对,我们现在兴隆百货名店做名品,现在压缩营业空间,我自主经营了。他为什么要跟我去东莞和深圳,一路走下来,自主开发的概念和方案都有了。所以我们认认真真把我们的研究放到对消费者的研究上来,这是非常重要的一个方向。 第四、零售业运用新的技术是一个战略的基本的发展方向。专家们的预言,未来的零售业绝对是一个高新技术竞技的场所,因为我们直接面对的是消费者,我们的竞争从某种程度上来讲是非常激烈的竞争,虽然是美好的,但是也是很痛苦的行业,但是也有很多乐趣,但是希望大家明白一件事情,零售业运用高新技术不是简单的为了降低成本。最根本的是这样一句话,“提高销售额、增强顾客的满意度或者叫购物体验”,那么我们看许许多多的技术应用我们零售行业当中来,我们零售商选择技术合作伙伴的时候提醒各位要注意的,你们要非常关注技术合作伙伴是不是对中国零售业行业一起成长,对中国零售行业的认同,走过很多阶段和痛苦的历程,这个在技术开发上是值得信赖的。另外,我们在选择技术伙伴的时候要有一个标准。零售业在把新技术作为战略发展方向的时候,我们今天在做这个行业的人有一个技术的敏感度,比如利用空间遥感技术,遥感技术有什么作用和功能,我们今年就先做两个,一个是柑桔类,一个是大米类,所有适合柑桔类的地块以“村”为单位扫描出来,把中国种大米的所有土地以“村”为单位扫描出来,然后土肥专家,种植专家去研究,所以这个里面技术敏感度,是大家需要关注的问题。 这里面我们想有这么几个问题和大家交流一下: 第一、大家要关注品牌商的消费者研究与控制技术。4月18日在上海上有一个大会,首届国际奢侈品品牌研讨会,大家可以去参加。这个大会基本上研究消费者,全世界某一个品牌的消费者,把这些人抽象出来,不管什么种族,他们需求爱好是一样的,未来是品牌划分消费者,所以这一点希望大家去研究。 第二、我们今天在座很多是做食品零售商的,我们今天到杭州来,阿里巴巴在杭州,淘宝网也在杭州,我们现在看到互联网上的商务销售已经冲击传统零售业,所以我们认为永远是一个竞争,永远有一个新的技术出来,我们今天在座做传统零售商的人也要向互联网进军。例如,比如家乐福最好店是上海古北店,家乐福这个店的网上购物已经达到非常大的份额。所以,我们零售商做网上购物有一个特点就是实实在在有商品展示厅,我们今天的零售商也要注意网上商店的发展。 最后一个问题和大家交流一下,因为今天是营销大会,所以讲一下营销的体会,我们认为中国今天区域领先的零售商与外资竞争的时候,更取决于今天战略目标的定位和布局。我未来到底想要做什么?我今天就要做布局,然后为了这个目标和你的竞争对手拼的是持续的竞争的耐力,不能动摇,这一点非常重要。我刚刚从深圳回来,我讲一下沃尔玛深圳蛇口店的案例,国际零售商认定目标以后拼的是持续竞争的耐力。 第一资本运作的问题,不管我们愿意不愿意,中国零售业已经进入资本运作时代,我们怎么运作资本,是战略风险投资,私募基金还是上市,这个是我们必须要考虑的,不管是否愿意。比如你不上市,你自己做可能就要解决“造血”功能,对中国零售商来讲有非常好的战略机遇。我们认为如果有条件的零售公司进入商业地产,是一个资本“造血”的功能,而且我们告诉大家一点,未来零售业的竞争,成本竞争也是很大的因素,如果说在成本当中三分之一是我们的房租的话,那你会看到,今天商业地产的概念,未来是很有价值的,所以“造血”的功能大家不要忘记。 最后和大家讲一个案例,沃尔玛深圳蛇口店生鲜食品经营和自有品牌。沃尔玛在美国是不经营生鲜食品的,有玉米花等等,但是中国不经营生鲜食品是不行的,沃尔玛深圳蛇口店已经成为全国沃尔玛中国生鲜食品样品店,尤其可以看出,但它进入中国以后,战略目标可以持续的坚持十年,把这个店做成当地或者系统当中生鲜食品经营的样板店,持续的竞争耐力。第二个,沃尔玛自有品牌的发展,第一定位大众化,毛利比较偏低的,第二是时尚,毛利比较高,吸引消费者,第三类是职业装,为了提高客单价,最后是运动服品牌,每年进一步,十年就是一大步,比如运动品牌里面的有两个专柜,我有一位学生在那里,我说你们这个挣钱吗?他说50%的毛利可以的,但是我又问一个问题,为什么这样做?他说如果我们不做品牌的话,我们就不能吸引消费者,如果我们今天不做品牌的话,我们不可能让消费者用更细分的市场来满足他的需求,问一下今天的各位,如果腰围1尺9寸的话,英寸是多少?应该在27或者26,但是有一点我非常惊讶的,沃尔玛竟然可以把一尺9寸,分成1/27、2/27、3/27,他说顾老师只有自己品牌才能这样细分消费者,从营销学来讲,怎么把顾客研究放到具体企业战略上来,比如细分规则的问题,非常简单,但是非常的有效。 我的演讲到此结束,谢谢大家!
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