第三个特点是农产品物流设施的建设虽然得到了重视，但完整独立的农产品冷链物流体系尚未形成，我们深知这一领域内的生产流通传递，需要相应的技术条件的支持和配合，国际经验发展的结果，集中到了一个最最核心的技术成果，就是以冷链技术的方式来支持蔬菜的生产和消费。这种技术科技含量并不高，但对我们的生活，对我们的消费却至关重要。刚才讲到，在蔬菜生产到消费过程中所出现的一系列不必要的浪费，就是因为没有这样一个系统，我们经过近10年的努力，在物流领域取得了长足的发展，业务数据告诉我们这三年我国物流的发展达到了惊人的快速，以每年25%左右的增长规模在向前迈进，极大的配合了第一产业和第二产业的快速发展，2006年我国全社会物流总值达到了60万亿元人民币，到2007年这一数值就发展到了76万亿元人民币，数据之高，是GDP的三倍还要多。这也就告诉我们物流的系数是3以上，一个商品从原料到消费者手里要经过3遍以上的传递，在蔬菜领域情况就非常之令人担忧，我们花了大量的时间进行了普遍物流的建设，在不太长的时间内，我们在普遍物流，物流的一般供应，和物流体系的建设方面取得了进步，但是国际物流业发展的趋势和潮流，已经在向专业物流和高端物流发展，发达国家在生鲜领域的物流发展水平是80%的以上的物流是冷链物流用于农产品传递，而相较之下我国在这方面的水平是还不足5%，那么即便是5%的冷链也主要集中在高附加值的商品之内，那么相对于这个版块的产品构成，蔬菜所得到的就更少了，因为他几乎没有附加值，出口产品不算。出口产品占蔬菜整个体系内的比重非常之小，6亿万吨的蔬菜只有700万吨用于出口，所以这个方面即便全部用成冷链，对于全国的状况没有影响。在这个过程当中的浪费之惊人，保守的估计25%，宽泛的估计达到33%，非常之高，大家就可以明白了，人均消费300公斤蔬菜的量在我们消费范围内的结构就体现出来了，还有一部分就由这块完成。那么这样的完成对于我国任何一种思考，和任何一个活动都是没有意义的，他就是浪费，而且他这个浪费还很有特点。我在接下来的介绍中还会涉及。

   第四个就是各部门日益关注放心菜工程的建设进程，但是缺乏全过程的净化。长期以来我们在农产品领域，居民生活必须品消费范围内，推行了一系列的制度安全和重大的举措，诸如“菜篮子工程”、“米袋子工程”，诸如视农产品为重点的我们的一系列的相应监控监管和整治措施，又如我们已经出台了1800项以上的标准规则和条例，进行农产品标准方面的建设和规范。应该讲，我们在一个不太长的时间内，取得这样一系列的成就是令我们高兴和欣慰的。我们基本上解决了农残问题，这个问题对我们农产品的生产消费和我们民族的长远发展是至关重要的。可以设想，长期的农残使用，达到一定的程度，后果是不堪设想的。我们通过一些方式把这个问题做到了向前推进，使农产品消费领域内的食品安全的这个阶段我们取得了成效，我们可以这样讲，我们现在所使用的农产品确实是在农残方面我们可以放心，虽然我们还有一些诸多的不足和问题，比如说，农药使用的进一步监控，在传递和流通过程中的进一步监管等等还要加强，但是成效是毋庸置疑的。不过农产品的消费还不仅仅如此，如果说，我们在改革开放30年的过程中，我们在前20年基本农产品的数量不足是问题，大家都知道，1990年，上世纪90年代的时候我们蔬菜的生产量是2亿吨，我们用了18年的时间把这个数字翻了三倍，中国人在各个事业领域内的创造性，和我们的民族的力量真是惊人，但在食品消费的安全问题上，我们还有很多任务、问题要研究。农残是一个，还有产品的营养问题，安全问题，都是我们下一步必须要认真面对的问题，如果说蔬菜不包含后两个因素，那么它就是纤维，大家可以设想，我们不停的食用纤维，有意义吗？我虽然不是营养学和食品学的专家，但是我也明白，如果没有各种维生素，没有几种氨基酸，没有其他的蛋白质等等，这样的食用品我想只要完成小学教育的人都不会接受。现在我们在监管方面，该任务就提到了日程，解决农残只是第一步，我们有必要在产量和规模达到一定程度的基础上，要认真研究他的鲜度和营养。简单的说老太太买菜都知道要找一个水灵灵的菜。我去过汪总的水果湖的店，那里的菜给我的印象就是水灵灵，就是鲜。为啥有很多有车族星期天不远百里到田头去买菜？加上车钱油钱，再加上价格，这个菜真是贵，但是为什么他要追求？就是鲜。我们现在相当多的计价单位，像在座很多流通业的业界翘楚，商界翘楚，你们太熟悉了，我们现在商品的计价单位都是整元了，但是蔬菜的计价还是在这个层面，我们承认，我们还是发展中国家，很多问题还需要积累和创造条件来解决，但是这一问题，在今天提到日程，我们觉得已经具备了一定的条件，好了，我想蔬菜生产和流通的基本情况和特点就简单的介绍到这里，那么接下来，我们想说一下，也很简单了，就是结论。

    在这样一个局面下，我们有必要来认真的研究一下蔬菜，与蔬菜有关的流通问题。重要性很多了，第一，落实党的十七大文件中所提出的科学发展观和建设社会主义和谐社会，要求我们在这一领域作出我们自身的努力，科学发展不能只限量的发展，还要有质的发展变化，质的发展变化也不能仅仅停留在管住农残，我们还要追求鲜度、营养。那么社会主义和谐社会的建立，也要求我们要认真的讲农民兄弟辛辛苦苦种植出来的农产品，能够有效而及时的传递到城市居民手中，并从居民的正常消费中换得收入，实现城乡的共同发展。这不就是真正的和谐吗？我们的理解是具体的，这样的一系列战略是长远的，但是它要求我们每个部门在自己的工作中有针对性的开展一些安排和思考。那么再举一个问题，就是这一领域内发生的浪费与刚才所谈到的提高质量具有同等重要的意义。那么我仍然用数字来告诉大家。刚才讲到25%的损耗，如果说能够在我们的流通范围内基本解决，那么对社会的贡献、对我们国家的贡献将是巨大的。我们粗略的算了一笔帐，25%的损耗是最低最保守的估计，那么它的相当于等于什么呢？以每公斤蔬菜7分钱计算，在这个范围内所实现的产值是112亿元人民币。第二个量，它造成的损耗并没有完全结束，它并不是以损耗推出了市场这个过程就完全结束了，各位流通业的领袖们你们都知道，损耗是要平摊的，那么我们的调查告诉我们，这个平摊全国的数值是多少呢？达到40%，这种损耗确实也没有结束，它在争地，它与粮食的生产在争地，争到什么程度呢？这个损耗占用的耕地是1400万亩，大家都知道，我们每年国务院设计了土地阀门以后，每年允许支出的耕地的最高限量是400万亩，数量太稀少了？土地是解决粮食问题的根本途径，对于我国粮食的重要性不必细说，那么这一部分土地如果用于耕种粮食，可以换得多少呢？500万吨。如果我们能够把这个问题仔细的思考一下，其节约的意义自然就显现出来了。

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