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放心菜服务体系规划的要求
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放心菜服务体系规划的要求
商务部商业改革发展司副司长王晓川在08生鲜会上的发言

 文章来源:本站原创 更新时间:2008-7-28 10:56:26 点击数:


好,我提出了这么多的问题,说了这么多的结论,我下面就我们的政策做一个接待。我们国家还是一个发展中国家,存在着大量的问题和困难,涉及到每一个领域的突破和完善都需要付出大量的努力,是一个渐进的过程,但是按照列宁同志所说,渐进过程要有中断,要实现飞跃,我们不能永远这么慢慢的走。蔬菜领域我们经由调研,经由业界朋友,专家学者相关部门的帮助,我们得出了一个基本的思路,这个思路就是建立一个相对的,在现有基础上将水平流通能力略微的提高一步,用现代化的手段进行一定的提升,以此来完成一个相对的,在一定的标准规范的监管下运行的一个蔬菜传递体系,通过这样一个体系我们设想,以示范的方式,向城市居民提供相对放心,较有质量的价格合理的蔬菜供应。大致的方式是这样的,那么大家从刚才这种描述可能感到,放心菜是一个动态的概念,就是我们在现有的基础上要向前进,这个体系也是一个动态的概念,就是在现有的状态上我们要有所提高。这个体系它的动态性还表现在,它的标准是逐步的在完善,我们虽希望一日成功一蹴而就,我们也希望毕其功于一役,但实践告诉我们没有成功案例,可行之路只有一步一步走,通过积累。我们设计的这样一个方式,犹如一个水管,要对管子进行建设,也要对管子里的水进行建设,通过这样完成的传递是我们所期望的。

   如何建设呢?第一个就是坚持标准先行,明确方法,明确规则,使我们在现有的标准上有所改善,在这样的标准中涉及到采购,分解,包装,运输,储藏,批发,零售,等蔬菜流通的全部过程和主要环节。那么这些环节我们进行掐断,然后分别的以相应的标准来进行描述,指导和指引整个行业按照这种方式来进行蔬菜的流通和销售。这样就可以解决一系列的基础性问题了。比如说,蔬菜的鲜度营养问题,比如说减少蔬菜浪费的问题,也比如说城市居民关心的蔬菜价格问题,我想通过这个,都可以得到一定的改善。第二个就是注重加强能力建设,我们现有的流通渠道由于种种原因,特别是由于长期以来由于重农重工抑商,在商业的投入不足,商业的保障能力都非常不足,上述所涉及到的物流冷链的状况就成为突出的代表,那么要形成相应的保障能力,我们要推动一系列基础设施,和公共系统的建设,这里面涉及到与蔬菜集中吞吐有关的交易场所的建设,也涉及到蔬菜大规模传递系统的建设,那么我们将大量和普遍的引入冷链系统的概念、技术、方式和管理内容,我们将对蔬菜的所有的基础性设施进行全面的推动和建设之后,争取能够普遍的采用遇冷技术,恒温区销售,这样在蔬菜流通的几个主要环节和全程我们就基本上得到了一个有能力的保障。第三个方面将加强蔬菜流通的监管,刚才讲到了,监管引起重视,但蔬菜的监管没有形成一个比较完备合理的系统,需要各部门共同努力,就流通领域而言,我们自身需要做的工作就非常多,那么我们设想将从零售的终端到零售的采购,进行专业的监控,使不合格的蔬菜从一开始就不进入到这一系统之内,保证这一系统的质量和纯洁性。再加之我们这个系统的能力建设,就可以使蔬菜的整个流通得到改善,那么真正的实现放心菜消费。

   工作的操作大同小异,抓重点工作,先易后难,采取试点的形式进行开始,将可行的经验进行推广。由于时间的关系按照大会主办方的要求,我将上述内容介绍到此,感谢各位非常认真的听取我刚才的介绍,我们也非常希望大家能够从你们工作的角度给我们一些新的建议,如果这项工作最后方案全部定下来之后,也希望你们给予支持和配合。好,谢谢各位。

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