连日来，有两张通告板放在江北新世纪世纪新都商场超市入口处，通告内容说的是市物价局对哪些商品进行了限价，以及世纪新都严控物价的承诺书。无独有偶，重百超市也在给本报介绍他们的控价措施时保证：牛奶、猪肉、禽蛋、蔬菜等民生商品绝不超出市政府限价范围。

    尽管主力超市在价格控制方面煞费苦心，但超市生活用品特别是食品价格普遍高于农贸市场，却是眼下不争的事实。昨日，记者先走访了石灰市和学田湾农贸市场，又逛了解放碑大部分超市，对比若干种蔬菜、水产、肉食的价格，发现超市价格普遍高于农贸市场。以普通蔬菜为例，超市价格一般每500克高出农贸市场0.1元到0.2元。

    对此，有人说：超市在基建、房租、包装、管理、人工等多方面的附加成本大大高于农贸市场，超市经营目前还有多重运转环节，东西价格贵一点理所当然。

    那么，在进超市已成为都市人群主流消费方式的今天，有没有办法让超市能进一步惠及市民呢？对此，市物流协会中熟谙超市经营的某人士坦言，超市的优势是采购量大，如能建立物流中心对物流进行科学规划，做到价格比农贸市场低也并非难事。

    尝试 家乐福的鱼价降了

    据渝中区棉花街附近的居民介绍，从春节到现在，家乐福棉花街超市的鱼价一直是附近最低的。为核实这个说法，记者昨日赶到家乐福和盘溪水产批发市场。

    以500克为单位，家乐福的鲫鱼、白鲢、草鱼、花鲢卖价分别为5.5元、4.9元、6.1元、6.5元。盘溪市场鱼贩曹先生称，这几乎就是该市场几天来的批发报价。

    家乐福鱼价低的原因，是超市方面“直接从本地鱼池采购”。 重庆家乐福有单独的城市谈判部，直接向两个供应商采购货品。供应商为了竞争，直接向本地鱼塘采购，于是鱼价“降下来了”。 

    不过，在重庆家乐福，大多数商品目前还没有能力全盘实现低价。知情人士介绍，如果卖场内每例商品都采用这种方式调配，没有一个成熟的综合物流中心，实现采购、信息处理、分拣、配送等等，实在难以做到。

    家乐福重庆分公司公关负责人称，家乐福在进入中国初期，公司高层也曾表示要在重庆建立物流中心实行集中采购和配送，但整合一年多也没最终实施。其说法是，建立区域物流中心需要一定门店规模来支撑，目前条件不是很成熟。

    对此，沃尔玛重庆方面说法也与家乐福类似。

    算账 物流中心的“价值”

    传统模式下，很多本地超市如今供应商零散，采购规模小。这样，羊毛出在羊身上，零售价自然水涨船高。

    作为对比，超市人士为物流中心算了一笔账。以一个中等面积超市每天销售200公斤草鱼为例，按各自为政的采购体系运行，按每500克计算，批发价6.1元，销售价6.8元，每天的毛利是280元。扣除各项成本后，纯利润大约为160元；折算下来，超市每500克纯利0.4元。但如果一企业的采购量有20个门店，在盘溪市场一次性采购4吨，批发价可以降到每500克5.8元。

    该人士称，同样以500克草鱼为例，除了规模采购降低成本外，批量货物运输可以再降低0.05元成本，等等。多项相加，结论是超市的经营利润实际可达到0.8元。如果保持160元利润而将实惠返还给市民，鱼价可以降至6.4元。

    本地一家外资超市人士说，除了直接降低采购成本，综合物流中心还有更多的作用。按照市物流协会人士的说法，超市的综合物流应该是一个集采购、分拣、配送等各种经营要素于一体化的信息处理过程。其一体化操作可以减少大量的供应商以降低成本，还可以有效节约管理费用，同时还能提高运转效率。

    市社科院区域经济研究所专家介绍，沃尔玛就是靠高效物流快速发展的典范。依托全球采购平台，沃尔玛的物流总能第一时间调度量大而价廉的商品。同时依托先进的物流数据库，沃尔玛同时能对商品实现精细的分拣，大到冰箱、彩电，小到一支圆珠笔，都能及时向销售末梢调货。

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