继肯德基抢滩厦门机场后，记者昨从厦门机场获悉，百胜餐饮集团旗下的另两大餐饮品牌——东方既白和必胜客也已与机场签订入驻协议。
                 
    目前国内机场普遍受“高价餐饮”困扰，业内人士认为，作为已被民航总局确定为特许经营试点的厦门机场，在引入更多“同质同价”的连锁品牌后，有望促使其餐饮价格更趋合理。
                 
    开店进展
                 
    东方既白可能9月进驻
                 
    对于与厦门机场签约之事，百胜集团方面显得相当低调。有知情人士透露，东方既白将于今年9月入驻机场，必胜客具体的入驻时间还不明朗。
                 
    “肯德基入驻厦门机场后已初尝甜头，深受乘客青睐，就连机场的不少员工也会去就餐。”一位机场人士表示。
                 
    相比于大名鼎鼎的肯德基、必胜客，对于百胜餐饮集团旗下的首家中式快餐、成长于上海的东方既白，厦门市民还并不熟悉。资料显示，目前其共有13家连锁门店，12家设在上海，1家位于北京，北京的那家就开在首都机场航站楼内。
                 
    厦门机场是东方既白走出上海的第二个目的地。资料显示，东方既白拥有众多代表各地美食的菜式，如川味的干锅鸡饭、沪上经典的四喜烤麸、来自台湾的卤肉饭外，还有深受国人喜爱的各色面、粥等产品。

    “百胜三弟兄全线入驻后，不排除将来其他餐饮品牌也选择入驻。”相关业内人士举天津机场为例分析说，天津机场新航站楼就通过公开招商，一口气让连锁品牌扎堆。

    业界说法

    有望拉低机场高价餐饮

    记者注意到，这两家连锁餐饮进驻的消息，恰好与北京、上海、厦门、深圳4个机场被民航总局确定为特许经营试点的背景相吻合。

    据介绍，这四个机场的地面服务、餐饮、物流、维修、航空信息化等业务，都可能交付行业内的专业队伍进行招商经营。

    毫无疑问，市民最关注的当属机场内的餐饮。“虽不至于都像国内某机场那样一碗面56元、一瓶矿泉水10元、一杯咖啡88元的天价，但要在国内机场吃上一顿饭，仍不便宜。”一位厦门餐饮业人士说，“但肯德基在厦门机场就做到了同质同价。”

    记者走访厦门机场后注意到，目前机场内产品并不算丰富，除肯德基机场店外，其他店的商品价格一般高于市面价格。

    对此，有人士分析，受机场独立封闭的特殊环境影响，配送成本较高，加上机场租金相对较高，目前实现机场与市区同档餐饮价格接轨有一定压力。

    “虽机场有特殊性，但其餐饮价格与市区同质同价是一个趋势，也是努力的方向。”上述相关业者认为，引入肯德基其实就显示厦门机场正在朝着这一目标努力。

    这位业者同时认为，连锁品牌无疑将是机场拟大力倚重的伙伴。“借助品牌连锁店产品成熟、服务优质、价位统一的优势，将有效改善厦门机场的餐饮服务水平，其餐饮价格将更趋于合理，产品种类也会更加丰富。