原本认为是要参加北京商联会的活动，稀里糊涂地坐上了大巴，车转来转去跑到了大兴，问了问旁边同行人才知道，这次要去参观一家糕点生产企业———宫颐府。
   
    北京市宫颐府食品厂隶属于北京二商集团，是北京市著名糕点生产企业，主营中西式糕点、面包、月饼、元宵等产品，素以配方讲究、工艺精湛、品质高贵而广受消费者青睐。

    规模化发展
   
    宫颐府是一家具有深厚皇家文化底蕴的老字号食品企业，宫颐府品牌在京城更是家喻户晓。
   
    2004年12月18日对于宫颐府来讲，是个永远值得纪念的日子。这一天，宫颐府告别了原本相对狭小的厂房，迁入了位于北京大兴工业开发区的新厂房。企业也步入了快速发展的新阶段。
   
    据宫颐府厂长芦德明介绍，新厂占地面积为50亩，建筑面积2万平方米，总计投资1.3亿元。新厂引进了日本进口自动月饼生产流水线、意大利吐司生产线、日本进口起酥生产线、红蛋糕生产线等。
   
    机械化造就了规模化，现代化生产设备融入传统的生产制作流程中，将原本劳动密集型的糕点行业转化为资本与技术密集型的现代化企业，完成了企业的腾飞和转型。数据显示，从2004年的销售额3000万元，到去年销售额过亿元，相比老厂的销售额翻了3至4倍，这其中跟规模化生产分不开。
   
    当然，还有一部分手工化生产，芦德明告诉记者，宫颐府仍以中式糕点为主，其中还存在很多传统文化的东西，是机械化无法替代的。目前，宫颐府在北京的网点占有率达到95%。逢年过节，宫颐府的“京八件礼盒”、“宫廷御点”、“极品香包”、“鲜花玫瑰”、“核桃薄脆”等糕点，便成为北京人馈赠亲友的佳品，每每供不应求。
   
    宫颐府并没有满足，今天的宫颐府人给自己制订了更高的规划。芦德明告诉记者，目前，宫颐府食品已经进入北京的周边省市。“下一步我们将重点占领周边市场，增加销售网点；同时，发展经销商，把周边的小店交给经销商操作；此外，在服务上下大功夫，提高单店的销售额。”
   
    “虽然外地市场受保质期的问题困扰，但我们一直在不断努力来克服这种困难。”谈起占领北京周边省市芦德明很有信心。

    做放心工程
   
    以市场为导向，以科技为依托，视质量为生命，宫颐府走出了一条高起点，高质量，高效益的发展之路，销售以每年30%的速度递增。
   
    据芦德明介绍，新厂完全是根据国家食品行业标准，以安全、绿色、环保、健康为主题的现代化设计理念进行建造的。厂房和制作车间各个环节也是严格按照国际制药行业的GMP标准设计，食品生产车间实施全封闭式操作，设有中央空调和专门的空气净化设备，空气净化指数达到50万级，其中冷却车间的空气净化指数为10万级。据他介绍，员工每天都必须经过沐浴、更衣、洗手消毒、风淋室、脚踏池等7道净化程序，才能进入车间工作。中午吃饭也不能离开车间，而是有专门的就餐区域，一直到下班才能走出车间。
   
    先进的技术投入，确保了糕点生产的新鲜、安全、放心。芦德明说：“做食品工程就是做良心工程，将美食送达到消费者手中，我们责无旁贷。”宫颐府也是北京市第一家通过糕点QS认证现场审评为A级的企业。
   
    新建成的宫颐府以国际先进的“梦工厂”理念为指导，还增设专用玻璃参观通道，透过宽大明亮的玻璃窗，可以亲眼目睹宫颐府生产的过程。
   
    在参观监控室时，芦德明自豪地告诉记者：“我们24小时对全程操作实施远程监控，该监控同时还连接到北京市食品安全办公室，可以对车间内的流程、安全、卫生等情况进行全方位监控，以确保食品安全。”