五、为顾客提供多重便利。

    接近CENTRAL MARKET的出口处，经营者设有沙拉吧、饮料吧和汤吧，为顾客提供各种不同的选择。和出口并排的一个区域还设有餐厅，顾客中午购买了新鲜的加工食品或超市现场加工的三明治，结账后就可以直接在餐厅就餐，极大方便了顾客。

    此外，我们还参观了休斯顿的另一家H-E-B超市。作为传统超市业态，主要的商品也分为生鲜、包装食品、传统日用品。总体说来，这里生鲜食品是强项，但品种齐全程度不如CENTRAL MARKET。

    FREST & EASY

    在菲尼克斯开完FMI的会议后，我们在FMI总裁 TIM HOM－MORD 的推荐下，来到凤凰城郊区的FRESH & EASY。

    FRESH & EASY 是TESCO在美国开设的社区超市。我们参观的这家超市刚刚开业两周，位于郊区开放式购物中心一角，是一个非常显眼的独立建筑。

    进入商店，我们便发现店如其名，这里的商品既新鲜又便宜。和很多超市一样，最先和顾客接触的是色彩丰富的生鲜区，看得出，摆在货架上的蔬菜和水果都非常新鲜。由于我们是中午到商店参观，不少货架上的生鲜产品所剩无多，通过商品标签，我们也发现不少蔬果是有机食品。

    这个面积为1000平方米左右的商店，共有正式员工22人，忙时商店会雇用社区的小时工。商店出口处共设有9个自助收银台，办公室则被安置在卖场的一角。据店长介绍，FESSH & EASY 是TESCO要在美国开设的主要业态之一，到今年年底美国将有50家这样的门店出现。

    通过考察我们发现，FRESH & EASY的货架很低，为1.5米左右。商店以经营食品为主，日用品压缩到仅有的靠窗一列。商店除生鲜区域和四周的货架外，中间设7个2米左右的通道，共8排货架。每一类商品区中都有简单的商品提示和介绍。相对低矮的货架和宽敞的通道，让顾客在商店中购物既轻松又舒适。在门店参观的过程中，FRESH & EASY的员工也给我们留下了深刻的印象，所有的员工见到顾客都主动打招呼并报以微笑。

    通过与店长的交流，我们还得知在FRESH & EASY中，自有品牌占销售额的20%。

    结账时，超市提供两种包装袋供顾客选择，其中塑料袋不用顾客掏钱，而纸袋则需要额外支付2毛。而收银处主要采取自助结账的方式，扫描好商品后，顾客可以选择刷卡或投入现金，如果投入现金，机器会自动找回零钱。当然，自助结账并不意味着没有员工服务，在我们参观的这个超市，有一名超市的员工一直守侯在款台区域中央，随时准备帮助那些在结账时需要帮助的顾客。

    也许因为我们光顾的是一家新开业门店，顾客购物都会得到商店提供的优惠购物券，利用这些购物券，顾客下次光顾商店时，购物超过20元可以优惠5元。

    应该说，参观FRESH &  EASY给我们带来了很多震撼，一家1000平方米左右的超市，可以为顾客带来如此高品质且低价的产品，以及有亲和力的服务，TESCO的功夫确实不一般。

    此次美国考察期间，我们还参观了WHOLEFOODS，沃尔玛不同业态商店， COSTCO， PUBLIX， DOL－LOR TREE，FAMILY DOLLER（不仅仅是一元），AUDI，加拿大LABO－RAW，IGA等，充分感受美国和加拿大超市行业的发达和繁荣。同时，美加之行也增强了我们对国内超市未来前景的信心。

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