洋快餐莲坂上演“三国演义”

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洋快餐莲坂上演“三国演义”

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洋快餐莲坂上演“三国演义”

文章来源：海峡网更新时间：2008-7-3 10:34:11 点击数：

汉堡王日前开张，老外吃得津津有味，有些厦门顾客品尝后却表示“并不喜欢”

    全球洋快餐“老二”汉堡王日前在莲坂开出了福建地区首家店。汉堡王的开业仪式颇为隆重，不仅敲锣打鼓、舞狮点睛，还上演了一段川剧“变脸”，引得许多路人驻足观看。不过，近在咫尺的麦当劳和肯德基表现平静，相关负责人在接受记者采访时均表示“不对竞争对手作任何评论”。

    洋快餐莲坂扎堆

    汉堡王在厦首店的选址颇有“火药味”——旁边就是麦当劳，对面就是肯德基。尽管汉堡王亚太区总裁陈必得说“我们希望能共同发展”，但竞争显而易见。

    单靠“火烤牛肉”真的能赢得市场吗？在开业前一晚，汉堡王餐厅对媒体开放，记者发现，这种牛肉味很重的“火烤”味道的确与众不同，不少老外在这里吃得津津有味，但也有一些本地人在品尝后表示“并不喜欢”。

    “针对中国市场，我们特别推出麻辣风味的‘天椒汉堡’。”陈必得介绍说，顾客还可以根据自己的喜好来制作汉堡，比如多加一片牛肉，多加一片番茄或者减少一些洋葱。在餐厅装修上，汉堡王也有所不同，增加了一些商务休闲风格。因此价位也略高些，单个汉堡的售价从5元至23元不等，各种优惠套餐的价格则在16元至31元之间。

    年底前再开两家店

    尽管厦门市民能否接受“火烤牛肉”还有待市场检验，但汉堡王对厦门却很有信心。在汉堡王中国的发展版图中，厦门是第四个城市。此前，汉堡王仅在上海、北京、南京有店。曾任麦当劳大中华区总裁的陈必得说，在麦当劳、肯德基把市场培育成熟之后，汉堡王进入会更顺利些。

    当然，“迟到”必然给汉堡王在选址上带来些许麻烦，因为好地点都被别人占去了。汉堡王在厦门面临的最大难题就是“选点”。陈必得透露，汉堡王将加大扩张步伐，在年底前计划在我市主要商圈开出另外两家餐厅，并逐步向泉州、福州等地扩张。

    就目前的情况看，说汉堡王进入厦门能带走多少市场份额或许还为时尚早，但可以肯定的是，“这样一个知名的连锁品牌进入厦门，在连锁经营业态上对其他企业将是一个借鉴，有助于促进我市餐饮业、服务业经营管理水平的提高。”市贸发局副局长傅如荣说。

    据了解，目前汉堡王在全球的店有10%直营，90%特许加盟。福建是其在中国首个尝试区域加盟模式的省份，由厦门国贸全资子公司福建启润餐饮管理公司特许经营。

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