日前,据全聚德集团市场开发部孟濛透露,未来以直辖市、省会城市开设旗舰店和区域中心点为主、之后向二线城市全面铺开,较理想数字是每年开设五家店。

    据悉,始建于1864年的全聚德从1993年开始做连锁经营,运作特许加盟店到2006年止,在全国共开设60多家加盟店。在此过程中,全聚德发现了开设加盟店的问题,于是从2006年开始逐渐调整改为以直营店为主,特许加盟店为辅的发展方式。

    且据透露,面对原材料和人工成本的不断上涨,全聚德的租金承受能力并不高,在北京选择商业地产项目的租金尽量控制在每平方米每天3元左右。总体倾向于采取保底租金或者是递增租金的方式。