大卖场的卖点在价格，综超的卖点在生活，便利店卖点就是方便

　　“京城的便利店可以说是由上海联华快客便利店的进入而带动起来的。”北京港佳好邻居便利店副总经理何虓在接受《中国商贸》记者采访时如是说。而他所在的“Hi-24好邻居”连锁便利就是北京便利店市场上知名品牌之一，那么如何在京城树立起一个响亮的便利店品牌呢？《中国商贸》记者带着问题对何虓进行了采访。

　　《中国商贸》：在便利店形成初期，尤其是在北京这样各种成本相对其他城市较高的情况下，发展便利店是不是存在很大的困难？

　　何虓：北京的便利店起步是比较晚的，可能因为消费习惯、文化差异的缘故，当时北京还不知道什么是24小时店。我们刚开始做的时候也比较茫然，大概做了一年后，也就是在2003年的时候，我们发现这种业态唯一能被出租车司机所接受。因为司机们晚上可以有个着落，有个吃饭的地方，有个上厕所的地方。

　　直到2004年，一些大型综超，比如物美、京客隆也开始做便利店，这个时候在北京做便利业态是最累的。不仅有上述综超业态做便利店的挤压，还要受到一些局限，比如一些批发市场、一些小的烟酒食杂店等商业方面的局限。在南方，政府基本上会全部取缔批发市场，取缔自行的烟杂店，在政府的决策中促进便利和连锁的发展，而在北京却不是这样的。

　　《中国商贸》：您提到北京最开始并没有给便利店的发展创造环境，那么好邻居能够在这种情况下在京做出品牌，应该能证明这个地方还是有适合便利店发展空间的。与便利店做得好的城市上海相比，北京有那些优势呢？

　　何虓：北京的商业氛围比上海足足短了20年，差距拉得很大。上海从根本上解决了便利店、连锁的问题，比如商业地产，从造房子开始，那边所有楼房下面一层全是商铺，而且商铺的利用率是很高的，都是在90% 以上，商业地产呈面式发展。而北京则是一个个点，或一条线，呈线式发展。比如西单，也就是从新街口到护国寺这一段有商铺，护国寺到缸瓦市这一段就没有了，然后再从缸瓦市到西单，这样中间就存在一个断层。

　　不过，现在北京商业区的变化很大，首先是马路菜场都取消，批发市场也规范了，特别是奥运期间。北京便利店的氛围，从城市基础建设的角度讲，应该是一下子提高了，也花了不少钱，提升幅度是很大的，所以现在做便利店的人是越来越多了。甚至更多外地的品牌也看好了北京市场，如天津的大发便利在海淀的大宅门有一家、苏州街开了一家。

　　《中国商贸》：7-11在中国的发展非常迅速，是一个成功的便利店品牌。7-11有个特点就是您刚才说的做餐饮，那么国内便利店为什么不能像它那样做呢？

　　何虓：刚才我也说了，现在国内的便利店还做不到7-11那样的标准，便利店如果涉及到餐饮会是一件很麻烦的事。便利店搞餐饮无非有两种可能，一种是引进餐饮企业，这不大现实，因为北京市政府是不允许这样做的；另一种情况就是自己做餐饮，但是投入是相当大的。厨房这块估计要投入50-60平米，所以在租店铺的时候不仅要考虑达到餐饮的标准，还要经过环保部门的审批。

　　《中国商贸》：如今像物美、京客隆这样的集团也细分出了便利店这个业态，发展也是相当迅速，是否会加剧这个市场的竞争？

　　何虓：我认为企业的理念不一样，物美、京客隆虽然也做便利店，但是他们并没有专门去研究这个业态。其实，联华快客的前身是联华便利店，和现在的物美、京客隆一样，它只是把综超的模式缩小一些，变成便利店。但是它的内涵并没有变，商品不变，只是存在价格优势。

　　如果专门研究便利店这个业态会发现不是简单地把综超缩小的概念，比如在产品上，便利店更需要时尚的、小包装的、轻便的。所以，大卖场的卖点在价格，综超的卖点在生活，便利店卖点就是方便。就像一个小包的纸巾在卖场和综超不会卖，但是便利店可以提供。

　　《中国商贸》：好邻居便利店最大的优势是什么？

　　何虓：便利店的发展是注重规模的，规模就要看投资者的支持。便利店不像综超的单店那样盈利，它必须有规模支撑。好邻居由其母公司港佳控股，而港佳是香港上市公司，如今控股万方物业、桂香村、天福号、元长厚等企业。

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