锦里星巴克完美融合中西文化
                 
    明年在蓉推出午餐，麦当劳肯德基等国际餐饮巨头纷纷在华实行本地化策略

    如果星巴克提供午餐，你会去光顾吗？星巴克大中华区总裁王金龙日前低调来访成都，他透露星巴克有望明年在成都市场推出方便的午餐，并将加入四川本地的麻辣元素，加快星巴克的本地化进程。

    宽窄巷子店将成全球典范

    今年7月底新开业的宽窄巷子店是星巴克在成都的第10家门店。王金龙是第一次来到宽窄巷子。一踏进古色古香的店门，他就惊叹道：“简直太漂亮了！”王金龙说，这个漂亮不是指装修得有多豪华，而是因为这个环境让西方的咖啡文化与川西特色融合得非常到位，这是他在全世界看过的最棒的星巴克门店。他当即决定，让星巴克成都公司的工作人员将宽窄巷子店照片送到美国总部，参加一年一度的全球最佳门店评选。“之前锦里那家店已经得过一些奖项。”

    寻求合作加大成都本地采购

    王金龙此次来蓉除了参加星巴克成都3周年的活动之外，还与成都市政府有关方面进行了交流。他表达了星巴克在成都的投资信心，同时希望成都市政府能够提供帮助，为其本土化经营寻找合作伙伴，加大成都本地采购，进一步完善咖啡产业链。

    “这条产业链包括人才、食品以及门店建设的方方面面。”王金龙介绍，星巴克的主业是咖啡和饮品，其他业务还有食品、咖啡豆、咖啡器具等。目前星巴克在成都提供的食品还只限于点心、沙拉等休闲小食品，但在北京、上海、西安、武汉等地已推出了午餐盒。据悉，这种午餐盒里有各种蔬菜沙拉和夹肉夹菜的手卷，主要针对工作繁忙、午餐时间紧张、但又讲求卫生、健康和营养的白领。之前之所以没在成都推出，主要是考虑到运输距离的原因。

    近年来，包括麦当劳、肯德基等在内的国际餐饮巨头连锁都积极在华实行本地化策略，比如肯德基推出了油条、春卷、辣味汉堡等，星巴克也在中国推出了果茶、红豆、水果口味的饮品，并迅速得到了消费者的认可。

    适应川味有望推麻辣食品

    “我们会加大成都门店食品方面的创新，加速本地化进程。”王金龙说：“研发的新食品中当然会有适合四川客人口味的辣椒元素。”王金龙还对四川盛产的竹子很感兴趣。“竹子很环保，符合未来的发展趋势。”他表示，如果找到合适的供应商和方案，竹子同样可以加入星巴克的全球产业链。

    在全球经济不景气、原材料价格飞涨等情况下，去年以来，星巴克在美洲地区关闭了600多家店。不过，王金龙并不认为这是一件坏事，相反他认为这更加有利于星巴克在国际市场的发展，尤其是在中国市场的发展。“成都是中国二线城市中发展潜力最大的。”他透露，即使受到地震的影响，在短短两个月后，成都星巴克就已恢复到去年同期水平。