今年6月刚上市的小肥羊日前公布了中期业绩，公司上半年净利润达4220万元，同比大增81.9％，总收入为5.3亿元，同比增长48.2％。公司在下半年将增开自营餐厅和收购部分特许经营餐厅，以提高管理水平和服务质量。

　　公司首席运营官杨耀强表示，公司资金相当充裕，现金及银行结余达5.5亿元。而首席财务官王岱宗指出，公司上半年资本开支为4000万元，下半年则达到1.5亿元，其中将有60％用来新开餐厅，预计会在一、二线城市新开25家自营餐厅，同时，剩余部分将适时收购经营情况良好的加盟店。杨耀强同时表示，海外市场的开拓仍将以特许经营的方式进行，目标市场包括印度尼西亚、美国、加拿大、日本和韩国。

　　受羊肉价格上升的影响，小肥羊上半年的毛利率为60.5％，较去年同期的64.9％有所下降。首席执行官卢文兵表示，目前肉类价格有所回落，羊肉价格的涨幅能控制在5％之内，公司对菜单价格的调整会逐步进行，调价速度将慢于整体的通胀速度。他同时表示，公司有能力消化成本压力，并将通过提供高附加值菜式及调整产品结构来增加收入，全年毛利率的目标维持在60％左右，与去年相当。

　　卢文兵指出，公司上半年12％的同店销售增长中，10％来自人均消费的增长，另外2％来自客流的增长。国家统计局的资料显示，上半年酒店及餐饮服务业的零售额为7207亿元，上升24％。

    在提高加盟店服务和营业水平的同时，上半年特许经营餐厅的数目有所减少，特许经营收入同比下降13.8％，为1150万元，但向特许人收取的管理服务费用却同比大幅上升96.7％，达120万元。杨耀强指出，公司的目标不是增加新加盟店的数量，而是将现有的特许经营人逐渐过渡到新的特许经营费模式中去。目前全部240家加盟店中已有30家采用了新特许经营费付款框架，公司冀新模式在2010年得到全面实施。