“往年的9月，我们生产只开一班，现在起码要开一班半。”日前，广州维记牛奶食品有限公司总经理林声彦表示。这家广州奶企，每天都向麦当劳、星巴克等供应牛奶，现已探索出一些有效的监管经营方法。

　　走进位于太沙路的“广州维记”，发现工场区正热火朝天地生产。“本来，9月已经是旺季向淡季过渡时期。但由于三鹿事件，最近本地奶企的业务量都接近了旺季，我们就快接近80吨的最大产能了，4条生产线也全力运转。”

　　曾使用“蒙牛”牛奶的星巴克表示，公司已结束“豆奶替代期”，转而向广州维记收购液态奶。麦当劳也表示，公司正采用广州维记牛奶。由于生意变得更好了，包括广州维记在内的本地奶企都计划试水新品种。林声彦相信，政府对乳制品行业大力支持，广州奶企会取得更大发展。

　　据林声彦介绍，合资的广州维记在广州有两大奶源基地，一个是国家良种奶牛场——华美奶牛场；另一个则是英德市九龙镇安兴奶牛场。

　　“采购原奶要按国家标准，不能特别要求超高成分。”林声彦说，本地乳业有了这个正确的态度，就能避免奶牛场投机取巧。同时，广州乳企直接从奶场收奶，减少奶站这一环节，让厂家能直接掌控奶源质量。

　　林声彦表示，奶企有必要派出一支有生产主管、品管员等参与的技术队伍到奶牛场，“派出工程人员帮奶牛场进行消毒管道设施的技术改造，要求奶槽车安装GPS，运输途中全程监控。不断提醒他们绝不能在原奶中掺入任何物质。”林声彦表示，厂家只有亲身杜绝任何猫腻环节，才能避免三聚氰胺这样的事件再度发生。